第48章贫困村文化活动建设让群众享受文化大餐

　

1. 蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery） 蒙大维酒庄由美国葡萄酒界的传奇罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）于1966年创建。

出现这一现象并不是因为博尔巴是一个罕见品种——博尔巴是西班牙种植范围最广的红葡萄品种之一。佳丽酿（Carignan）：佳丽酿是世界上最古老的红葡萄品种之一，用其酿造的葡萄酒颜色深浓，酸度高，单宁强劲。

玛珊（Marsanne）：这一品种正日益流行起来，用其酿制的葡萄酒酒体饱满，酸度显著，带有柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等香气和风味，就像是霞多丽和维欧尼（Viognier）的结合体。这只是因为博尔巴不是那么有名，大部分酒庄选择用它酿制普通的日常餐酒，但它也能酿制出非常优质的葡萄酒。意大利西西里岛（Sicily）：这里出产了非常多的高性价比酒款，如与赤霞珠风格相似的黑珍珠（Nero dAvola），与黑皮诺风格相似的马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese），以及格里洛（Grillo）白葡萄酒。西班牙比埃尔索（Bierzo）：如果你喜欢欧洲的葡萄酒，不妨尝试一下这里以门西亚（Mencia）为基础酿制的葡萄酒。三、高产的年份 在某些年份，某个葡萄酒产区因为各种原因导致葡萄的产量骤降，葡萄酒的产量也会减少很多。

皮诺塔吉（Pinotage）：这一品种由南非研究人员培育出来，用它酿制出的葡萄酒风格多变，既能以清新的红色水果为主，也能以深色水果和香料风味为主。美国华盛顿州（Washington）哥伦比亚谷（Columbia Valley）：这里出产的酒体饱满且带有果酱气息的梅洛（Merlot）、优雅且具有陈年潜力的赤霞珠以及饱满浓郁的西拉都是很好的选择。2009年的特级年份干型香槟由50%的黑皮诺、36%的霞多丽（Chardonnay）和14%的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）混酿而成。

摘要： 酩悦香槟发布其2009年份特级年份系列干型香槟和桃红香槟，首席酿酒师贝诺特·古茨称该年份为香槟产区的卓越年份。2009年份分别是这两款香槟发布的第73和第42个年份。古茨认为2009年份的特级年份干型香槟具有成熟而内敛的力量，酒体饱满，口感柔顺，质地丝滑。2009年以15年来最寒冷的冬天开始，春季虽没有霜冻，但降雨量特别高，包括多场严重的暴风雨。

ABSTRACT： Moet & Chandon has launched its Grand Vintage Blanc and Rose from the 2009 harvest, which chef de cave Benoit Gouez describes as an exceptional year in Champagne. 酩悦香槟（Champagne Moet Chandon）发布了2009年份的特级年份（Grand Vintage）系列干型香槟（Champagne）和桃红香槟，其首席酿酒师贝诺特古茨（Benoit Gouez）称该年份为香槟产区的卓越年份。古茨在评价2009年份的优秀之处时说道，黑皮诺（Pinot Noir）的品质令人惊喜，因此这种葡萄在调配中所占的比例高达50%，是酩悦自1996年份以来比例最高的一次。

这两款香槟目前在酩悦旗下的餐饮行业内外的店铺都已上架，特级年份干型香槟和桃红香槟的建议零售价分别为47英镑（约合人民币420元）和60英镑（约合人民币536元）。自2002年开始，以上两款香槟补液时增加的糖分仅为5g/L，在酒庄陈酿7年，吐泥后至少瓶陈6个月才发售。桃红香槟则温暖而欢乐，带有肉豆蔻、无花果干和黑樱桃的香气，质地和余味轻盈柔和。古茨评价道：有了理想的气候和适中的产量，葡萄成熟度很高，糖分和酸度恰到好处，二者都不过量。

关于黑皮诺，他还特意指出：黑皮诺适度的力量感正是2009年特级年份香槟的骨架。图片来源：LVMH 古茨认为，每一个特级年份系列的酒款，都展现了酩悦的年份的特色以及酿酒师的个人表达。不过，到了7月中旬，天气持续炎热干燥，阳光充足，因此糖分和风味物质得以在葡萄果实中积累。收获的葡萄风味丰富。

他说：这3种葡萄我在调配中都会采用，但比例不定。特级年份桃红香槟则由59%的黑皮诺（其中19%为红葡萄酒）、30%的霞多丽和11%的莫尼耶皮诺调配而成。

如果说皇室系列代表着始终如一的风格，那么特级年份系列就代表着个人特色供应商影响是指酒庄从其他产业所购入的货物和服务，包括租赁、橡木塞和咨询服务，此外还有葡萄酒零售商和批发商的输出。

诱发性影响是指，葡萄酒产业内人员将直接影响和供应商影响中的收入在整个经济体中再消费所产生的影响。从阿拉斯加州（Alaska）到佛罗里达州（Florida）以及怀俄明州（Wyoming），每个州都出产有葡萄酒，其中华盛顿州（Washington）、俄勒冈州（Oregon）、纽约州以及加利福尼亚州（California）更是不必多说，这几个州的葡萄酒产量占全国总产量的85%。目前，美国50个州的酒庄总数量有10,236家，葡萄的种植覆盖了49个州677,629英亩的土地。尽管之前在各州已经有关于专注葡萄酒经济的研究，但这份研究却是将美国看作一个整体来细致分析。如果把供应商影响和诱发性间接影响算进去的话，那么葡萄酒产业提供的就业岗位数量可以上升至1,738,270个，发放的工资数额也达到758亿美元（折合人民币约5,047亿）。长期以来，我们也知道葡萄酒产业对经济的影响是巨大的，但是更令人欣慰的是，现在有个明确的数值告诉我们这一点。

美国的葡萄酒产区每年的游览参观可达4,300万次，同时能产生177亿美元（折合人民币约1,179亿）的旅游消费，对当地的经济和税收都有着积极的影响。整体上，美国的葡萄酒产业提供了998,496个直接就业岗位以及超过335亿（折合人民币约2,230亿）的年度工资。

图片来源：the drinks business 美国葡萄酒协会（WineAmerica）的主席说道：对于美国的50个州来说，生产葡萄酒是全美的一种艺术形式，它最终能产出加值产品，同时也能够保护珍贵的农业用地，提供就业机会，吸引旅游，增加税收，也可以提高生活品质。随着葡萄酒产业的不断发展，我们能为全美经济做出更多的贡献。

据研究报告统计，总价值2,200亿美元中，直接影响所产生的价值为854亿美元（折合人民币约5,686亿），供应商产生的价值为588亿美元（折合人民币约3,915亿），诱发性影响所产生的为766亿美元（折合人民币约5,100亿）。直接影响层面指的是一个酒庄所能提供的就业和薪资，以及酒庄游览所产生的经济效益。

总体上，美国的葡萄酒产业已经贡献了约365亿美元（折合人民币约2,430亿）的税收，其中为联邦政府的税收贡献为190亿美元（折合人民币约1,265亿），为各州当地的税收贡献为174亿美元（折合人民币约1,158亿）。美国葡萄酒的生产、分销、销售以及消费各个环节都为经济带来了益处。这项调查从三个层面入手，研究了葡萄酒产业对经济的直接影响、供应商影响和诱发性的附加影响，其中包括了就业、薪资和税收三方面。首席分析师约翰杜汉（John Dunham）补充道：美国的葡萄酒产业是经济发展的重要动力，能够吸引投资，提供就业，发展旅游并增加税收，还能为全国范围内的供应商和当地的社区提供附加的好处。

ABSTRACT： WineAmerica, the national association of American wineries, has measured the national economic impact of the wine industry across 50 states and found that it will generate US$219.9 billion in 2017. 近期，纽约州（New York）的约翰杜汉研究机构（John Dunham Associates）对全美50个州的葡萄酒产业进行了调查研究。摘要： 美国葡萄酒协会是全美国的酒庄联盟，他们近期估算了葡萄酒产业在50个州所产生的经济影响，并发现葡萄酒产业在2017年将会产生2,199亿美元（折合人民币约1.4649万亿元）的经济价值。

该项报告指出，葡萄酒产业是吸引游客以及引导旅游消费的一个大磁铁美国的葡萄酒产区每年的游览参观可达4,300万次，同时能产生177亿美元（折合人民币约1,179亿）的旅游消费，对当地的经济和税收都有着积极的影响。

如果把供应商影响和诱发性间接影响算进去的话，那么葡萄酒产业提供的就业岗位数量可以上升至1,738,270个，发放的工资数额也达到758亿美元（折合人民币约5,047亿）。据研究报告统计，总价值2,200亿美元中，直接影响所产生的价值为854亿美元（折合人民币约5,686亿），供应商产生的价值为588亿美元（折合人民币约3,915亿），诱发性影响所产生的为766亿美元（折合人民币约5,100亿）。

整体上，美国的葡萄酒产业提供了998,496个直接就业岗位以及超过335亿（折合人民币约2,230亿）的年度工资。尽管之前在各州已经有关于专注葡萄酒经济的研究，但这份研究却是将美国看作一个整体来细致分析。供应商影响是指酒庄从其他产业所购入的货物和服务，包括租赁、橡木塞和咨询服务，此外还有葡萄酒零售商和批发商的输出。长期以来，我们也知道葡萄酒产业对经济的影响是巨大的，但是更令人欣慰的是，现在有个明确的数值告诉我们这一点。

目前，美国50个州的酒庄总数量有10,236家，葡萄的种植覆盖了49个州677,629英亩的土地。ABSTRACT： WineAmerica, the national association of American wineries, has measured the national economic impact of the wine industry across 50 states and found that it will generate US$219.9 billion in 2017. 近期，纽约州（New York）的约翰杜汉研究机构（John Dunham Associates）对全美50个州的葡萄酒产业进行了调查研究。

直接影响层面指的是一个酒庄所能提供的就业和薪资，以及酒庄游览所产生的经济效益。该项报告指出，葡萄酒产业是吸引游客以及引导旅游消费的一个大磁铁。

从阿拉斯加州（Alaska）到佛罗里达州（Florida）以及怀俄明州（Wyoming），每个州都出产有葡萄酒，其中华盛顿州（Washington）、俄勒冈州（Oregon）、纽约州以及加利福尼亚州（California）更是不必多说，这几个州的葡萄酒产量占全国总产量的85%。摘要： 美国葡萄酒协会是全美国的酒庄联盟，他们近期估算了葡萄酒产业在50个州所产生的经济影响，并发现葡萄酒产业在2017年将会产生2,199亿美元（折合人民币约1.4649万亿元）的经济价值。

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